糖度
果汁100ｇあたりに含まれる糖類の含有量を表しています。糖度計で計測する場合は「Brix」という値が使用されており、ショ糖などが溶けている溶液の濃度によって光の屈折率が変化することを利用した計測方法で算出されます。
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